Olić je karijeru započela u KK Petrovgrad, a potom je nosila dresove ŽKK Proleter 023, KŽK Partizan i ŽKK Mega Basket. Sa ekipom Mege je u 2024. osvojila duplu krunu.
Na 24 utakmice je u proseku igrala 28.8 minuta sa učinkom 12.4 poena, 2 skoka, 1.9 asistencija, 3 osvojene lopte.
Sofija je takođe bila deo reprezentacije Srbije u U18, U20 i seniorskoj selekciji, a ove godine nastupala je i za 3×3 reprezentaciju Srbije
Partizan je u dosadašnjem delu prelaznog roka doveo talentovane Stašu Kovačević i Kalinu Kožul, kao i Blažu Čeh iz Celja i Anu Perić iz Novosadske ŽKA.
